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从种植到加工 一颗槟榔竟是这么诞生的!

2018-08-07 16:41:23来源:项城网

很多吃货都曾为槟榔的美妙滋味所沉醉,红潮登颊的快感相信大家也都不陌生。然而,当提及槟榔的诞生时,不少吃货都对这种零食的“生世”一无所知。槟榔是如何得来的?怎么做槟榔才更好吃?接下来,笔者就带大家一起来了解槟榔的一生,带大家寻找美味健康的槟榔。

天下槟榔看海南,海南槟榔看万宁

槟榔属于热带作物,槟榔果生长于槟榔树之上,状呈小巧的椭圆形,颜色翠绿欲滴,颜值相当高,成功地勾起了吃货的食欲,也开启了它成为食物的一生。中国的槟榔主要种植在云南、海南及台湾等热带地区,不同地区出产的槟榔果在品质上略有差异,尤以海南省万宁市的槟榔最为好吃。

在槟榔业界,一直流传着“天下槟榔看海南,海南槟榔看万宁”的美谈。可能大家会疑惑:为什么海南槟榔在业内有这么高的地位?实际上,万宁坐落在阳光雨水充沛的热带地区,日照、雨量都十分充沛,槟榔沐浴在暖阳下,吮吸着充盈的雨水长大,纤维细腻,不仅味道丰满多汁,更富含人体必需的硒元素。因此,万宁凭借着自身的优势,不仅被国家林业局授予了“中国槟榔之乡”的称号,还被认证为“国家槟榔示范基地”,万宁槟榔原果也就顺理成章地登上了“槟榔第一果”的宝座。

18道工艺=美味+健康

当然,要实现槟榔果到我们常吃的零食槟榔的“变身”,还需要将槟榔果进行加工,而这其中的加工工艺竟要多达18道,这令不少吃货心生赞叹。据了解,在将槟榔果从树上摘下之后,需要经历淘洗、煮籽、调味、烘烤、切籽、点卤、真空包装等18道工序,力求在加工过程中保障槟榔的安全卫生,去除多余的槟榔碱部分,加入调味香料,才能做出一个美味又健康的槟榔。

据了解,在槟榔的烘干工艺上,为了避免传统烟熏烘干工艺造成的营养流失和口感破坏,国内知名槟榔品牌口味王还首创了蒸汽烘干法,以最纯净天然的方式保留槟榔果的口感和营养,赋予了槟榔柔软口感和浓醇的汁液,做到了劲道又不烧口,并引导整个槟榔行业像健康化发展。现如今,不少槟榔品牌都借鉴了口味王的蒸汽烘干法对槟榔进行加工,制作出了更符合消费者需求的美味槟榔。

不过,以上所说的18道加工工序繁复且考究,只有正规槟榔企业才能实现这种加工操作,小作坊出品的槟榔在安全及口味上难以企及,因此建议大家在选购槟榔时,尽量选择口味王之类的知名槟榔品牌生产的槟榔,口感与卫生质量更佳。

一颗好槟榔的诞生,需要从种植到加工重重加码,优渥的水土种出好原果、科学的加工工艺制出美味健康的槟榔,每一个细节都将影响槟榔的品质与口感。看完本文,你是不是对小巧美味的槟榔果有了更多的了解呢?如果你也深感槟榔美味来之不易,不妨从今起以更珍惜的态度去享受每一个槟榔带来的味蕾享受。

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